“滴滴滴——”
“我们已经出发,预计二十分钟后就能到。”
看着屏幕上方弹出的消息,徐畅把手机往口袋里头一塞,就大步流星地走进了厨房。两大碗索面,一叠麦饼,徐畅也不知道能不能填饱众人的肚子,是以他选择加菜。
徐畅更加喜欢口味清淡的早饭,例如汤面,也例如鲜肉馄饨。
家里饭店除了售卖炒菜,也会提供诸如鱼圆面馄饨汤这样的东西,而鲜肉馄饨自然是出自母亲之手。从亲自擀面皮到配置馅料,每个环节都容不得半点马虎。
皮薄,肉香,料足。
这也是馄饨在徐畅心中远远超过饺子的一大原因。
每每想到冒着热气的馄饨,徐畅仿佛就会听见童谣《吃馄饨》在自己耳畔回响。
自家母亲拥有一双巧手,小小的馄饨里头塞着满满的肉馅,薄薄的馄饨皮却也不会因此破开。在锅里打三个滚儿,原本薄如蝉翼的馄饨皮变得透亮起来,露出了淡粉色的饱满肉馅,只消看上一眼,就让人再也挪不开眼。
如果只是清汤寡水,未免有些单调了。
在平底锅里倒油,小火,微微转动锅柄使油均匀分布在每一个角落。倒入蛋液,在手腕的助力下迅速平铺整个锅面。在小火的加持下,蛋液逐渐凝固。用锅铲轻轻挑开蛋饼的边,眼疾手快地翻身,等待另一面在时间和火苗的作用下煎熟。
除了嫩黄的鸡蛋丝,馄饨汤里往往还会放上深黑色的紫菜、鲜红的虾干、翠绿的菠菜叶,或是倒上一碗肉糜浇头,再放上些许颇具风味的酸菜。一碗原本寡淡的馄饨汤立马就鲜活起来,最后倒上少许花雕酒,洒盐微微调味,着实是鲜美无比。
一碗绿叶馄饨,也是一碗人间烟火。
光是想象一下,徐畅觉得自己的肚子深处更饿了,嘴中也忍不住分泌着口水。
把蛋丝切好也花了些许时间,估摸着这些人也快要到了,徐畅准备正式开始早饭的制作。一口锅烧索面,一口锅烧馄饨,蒸腾的热气立马在厨房里弥漫开来。站在炉火边的徐畅感到了几分燥热,松了松自己的衣领。
抹完脸的妹妹徐泷已经回到楼下,距离起床过去了不少时间,饥饿感已经袭上心头。瓷盘上的麦饼虽然有些微微凉了,却让它的饼皮变得更加焦脆起来。而里头的内馅还带着一丝温热,吃起来依旧是香气四溢。
喀嚓——
喀嚓喀嚓——
“小泷泷,你在吃什么好吃的呀?快给姐姐我来一块!”
刚刚跨过门槛的严樱然环视一周,发现了正在桌前一边吃麦饼一边看韩剧的徐泷。韩剧少女憋了一个学期,这攒下来的一堆剧就算是快进也得看上好久。趁着徐畅在厨房里头没空管她,徐泷偷偷把iPad拿了出来。
“麦饼,刚买回来不久,趁还有点热赶紧吃。”
不用她招呼,一群看见食物就自来熟的人早已坐在了椅子上,笑嘻嘻地朝麦饼伸出了手。原本叠得高高的麦饼瞬间少了一大半,而徐畅的索面还只打到第二个滚儿,希望等他出来的时候麦饼还没吃完。
“好吃!”
王仕文一咬就是一半,酥脆的外皮和伴有梅干菜的肉馅在牙齿的咀嚼下混在一起。不浓不淡的咸鲜味尤其开胃,再加上不绝于耳的“喀嚓喀嚓”声,富含一种让人不停咀嚼的魔力。
早上运动量极大的王仕文已经在路上吃过两个大肉包子了,但在麦饼的刺激下,口腔里头下意识地分泌出了更多的唾液,肚子深处再度传出了饥饿感。
“好香的梅干菜!”
和三口就解决四分之一个麦饼的王仕文相比,剩下几人就要文雅很多。小口小口地咬着,就像是啃着胡萝卜的仓鼠。原本的闲聊声都已消失不见,所有人都把注意力集中在了消灭麦饼之上。
喀嚓——
喀嚓喀嚓喀嚓——
等到徐畅端着滚烫的索面汤和馄饨汤出来时,瓷盘上只剩下一块孤零零的麦饼,还有周围一圈残留的油光。听到脚步声的众人纷纷把目光移到徐畅身上,目光灼热。
又是这种熟悉的感觉。
徐畅心头一紧,有一种掉进狼群的感觉。
“索面汤和鲜肉馄饨,索面汤有两种味道,一种是咸的加了香菇炒肉浇头,一种是甜的以红糖姜酒为汤底。总共煎了六个荷包蛋,一人一个啊!”