毕竟全球只有哈威亚湖里发现了淡水珊瑚，这东西又是那么美丽动人，保留它们自然是非常重要的事情。

新西兰政府对淡水珊瑚的存亡也很是关心，他们已经在计划学习中国用大熊猫搞外交的成功案例，想用淡水珊瑚搞外交。

天气寒冷，王博看老教授等人冻得鼻子通红，便不忍心的说道：“我说，你们用不着待在外面吧？不如我们一起去泡温泉？”

山德拉教授很固执的摇头，道：“我得看到第一手的监控资料，一旦有问题，我希望我能在最短时间内进行处理。”

王博问道：“你们吃午饭了吗？”

几个专家摇摇头，他们等到雪停后就出来采集有关淡水珊瑚的数据了。

王博也摇摇头，这些搞科研的真是疯子。

事实上这就是信仰的力量，专家们信仰的是科学，只要有能支撑他们研究下去的优质课题，他们便会觉得足够幸福。

王博不能饿着这些专家，这也是镇子里的财富。

他在寒风中搓了搓手，然后灵机一动打电话给博爹，让他准备些蔬菜和调味品。

过了一会他回来，车子上带了个老大的锅子，到了湖滩他挖开积雪放上木炭，再把锅子挂上去，说道：“来吧，我请你们吃午饭，中国火锅。”

山德拉笑道：“我吃过，很多东西在一起煮，我觉得那不是很棒的食物。”

王博道：“那是你吃的不够地道，时间也不对，相信我现在吃火锅会让你真正感受到它的魅力。”

博爹调好了锅底，秋季的时候还酿了一大罐韭花酱，专门是为冬季吃火锅准备的。

阿土鲁挂好锅子，往锅子里加灵泉水，这是个专门用来吃火锅的铜锅，还是鸳鸯锅。

王博一边加锅底一边惊愕道：“嘿，阿土鲁，你怎么来了？”

毛利大汉嘿嘿笑道：“我提前嗅到了香味，哪里有美食，我就出现在哪里。”

王博真是服了，他都忍不住猜测这货是不是也有类似领主之心的东西，比如吃货之心。

鸳鸯锅，一个锅子是麻辣锅底，一个是清汤锅底。

这么冷的天气适合吃羊肉来进补，王博调制清汤锅底，就只是在清水中加入姜片、葱段、枸杞、红枣。

涮羊肉需要突出羊肉的鲜，因此锅底绝不可喧宾夺主。

麻辣锅底那就复杂多了，这个要用大量的辣油和麻椒油来调味，其中使用的油是牛油。

在火锅中，牛油不仅可以增加香味，还有助于保持温度、增加色泽。

猪油和植物油也有一些，但博爹控制了用量，只是用来增添香气的，主要还是用了自己炼的牛油。(未完待续。)